उचित मूल्य दुकानों के विक्रेता फोर्टीफाईड चावल तिरपाल के ऊपर रखे, नमी वाले स्थान में न रखें

उमरिया ।  जिला आपूर्ति अधिकारी ने बताया कि जिले में माह जुलाई 2022 से सार्वजनिक वितरण प्रणाली के अन्तर्गत फोर्टीफाईड चावल का वितरण किया जाना है। इस संबंध में भोपाल से आए विशेषज्ञ डॉ. मुकेश स्वर्णकार द्वारा उचित मूल्य दुकान के विक्रेताओं को फोर्टीफाईड चावल एवं नमक के रख रखाव व वितरण के संबंध में विस्तार से जानकारी दी गई है। उचित मूल्य दुकानों के विक्रेता फोर्टीफाईड चावल तिरपाल के ऊपर रखें और नमी वाले स्थान में न रखें, उपभोक्ताओं को वितरण के समय जमीन पर न फैलाएं फोर्टीफाईड चावल पोषक तत्वों से भरपूर रहता है।
          चावल को पीसकर उसके आटे में आयरन, फोलिक एसिड, जिंक तथा विटामिन बी12 मिलाकर उसे पुनः चावल का आकार दिया जाता है, और सामान्य चावल में इसे 1ः मिलाया जाता है। उपभोक्ता इस बात का ध्यान रखें कि पानी में धोते समय जो फोर्टीफाईड चावल के दाने तैरते हैं उन्हें बीनकर अलग न करें चावल पकाते समय उतना ही पानी डालें जितना आवश्यक हो अतिरिक्त पानी माड के रूप में अलग न करें क्योंकि इससे सभी पोषक तत्व बाहर निकल जाते हैं और जो स्वास्थ्य के लिए लाभ मिलना चाहिए वह नहीं मिल पाता फोर्टीफाईड नमक को भोजन पकाने के बाद में भोजन में मिलाएं जिससे सब्जी में कालापन नहीं आएगा तथा भोजन का स्वाद भी बढ़ जायेगा । फोर्टीफाईड नमक को पैकेट से निकालकर प्लॉस्टिक के डिब्बे में अच्छी तरह ढक्कन लगाकर रखें इससे नमक का रंग काला नहीं पड़ेगा । इस प्रकार फोर्टीफाईड चावल एंव नमक का उपयोग करने पर उपभोक्ताओं को अत्यन्त स्वास्थ्य लाभ मिलेगा एनीमिया जैसे रोगों में अत्यन्त लाभ होगा।